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“海底捞”夫妇身价上涨厉害 负面缠身竟也能比肩王健林?

AB亚洲馆网上开户 2019-10-16 09:52:08 来源:运营商财经网

近日,胡润研究院正式发布2019年胡润百富榜,其中值得注意的是排名第九的“海底捞”夫妇,他们到底是如何从负面缠身做到比肩王健林的呢?

运营商财经网获悉,随着海底捞2018年正式上市,二人财富倍增。据2017年胡润百富榜显示,张勇、舒萍夫妇以50亿元的财富排名第825位而2018年,二人身价则上涨到550亿元,排名第33位。今年则和王健林以1200亿元的财富并列第九。他们到底是如何在这短短的几年不到的时间,竟做到和曾经的“首富”相提并论的?

兼职卖一毛钱一串的麻辣烫赢得创业基金

来自四川的农村小伙张勇,没有学历,没有背景,从中学时代开始就想用双手改变命运。19岁的他从技校毕业到国营四川拖拉机厂当电焊工,月薪只有90块多点。工作之余,便在街边摆起了四张桌子,开始卖麻辣烫,而正是当时只有一毛一串的麻辣烫为他今后的创业奠定了基础。

然而不会熬汤、不会炒料,连毛肚是什么都不知道的张勇,只能拿着书边做边学,味道自然不能成为他们取胜的关键,这也为今后海底捞出名的“服务”特色打下了坚实的基础,那时候起,他就懂得利用“服务”两字争取更多的顾客。餐饮行业,“味道好、环境好、服务好”就是成功的第一步。

自去年9月在港交所上市,海底捞市值已突破1700亿元。去年海底捞餐厅营收超过150亿元,同比增长近60%。去年新增193家餐厅,总数达到466家。

服务成最大特色也是负面的开始

海底捞的服务态度好是出了名的,即使每次去需要排长队,但是在排队过程中,为了防止用户饿肚子,海底捞通常会提供免费零食,所以顾客们也都乐意等待。

此外还有免费美甲、擦鞋等服务,前两年为了能让大众消费者更方便的吃到海底捞火锅,他们还尝试过一些火锅外卖

一度以服务出名的海底捞,却在2017年8月份发生了较为严重的“卫生问题”。在北京某分店发现其后厨卫生情况十分糟糕,不仅洗杯间老鼠配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。此外,还有打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等问题,曝光画面让人作呕。时隔一年,某顾客又在该门店的麻酱蘸料中发现苍蝇。

虽然海底捞也因及时“公关”赢得了消费者好感,塑造了负责人的品牌形象,但这并不能代表海底捞可以安然无恙度过危机。作为以服务闻名的海底捞,出现这样的食品安全问题,到底该如何向观众解释,至此,海底捞的负面新闻就未间断过。

竞争对手也不甘示弱

其实,餐饮界,除了不可避免的卫生问题外,竞争对手也不可小觑,特别是火锅行业。虽然海底捞目前在火锅市场的市场占有率较高,但是不排除出现新的进入者瓜分海底捞市场份额。

近年来,源于台湾的呷哺呷哺也被用户所知晓,领导人曾表示2020年要开到一千家店铺。目前,海底捞的餐厅数量现在没有呷哺呷哺多,只有466家,呷哺呷哺已经扩张到了886家这几年的胡润百富榜也出现他们的身影。

火锅市场已是红海,海底捞与其他火锅品牌的差距也正在缩小,不仅如此,在大消费的刺激之下,新零售逐渐被市场接受认可,基于线上线下的整合,新派餐饮品牌和模式也成为热点。不知道在快速扩张的背后,海底捞是否会惨遭“滑铁卢”还不好说。

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